一、什么是牡蛎肽?
牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程,经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽,完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份,使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快,更容易被肌体吸收,在人体代谢方面有着更重要的生物活性,可以有效提高男性血清睾酮水平。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
牡蛎低聚肽是以牡蛎肉为原料,采用复合蛋白酶酶解后获得小分子低聚肽,分子量一般低于1000Da.。
二、牡蛎的营养价值
牡蛎属双壳类软体动物,是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的药食同源的海产品,有“海底牛奶”之称,性咸,微寒,归肝、胆、肾经,具有平肝潜阳、重镇安神、收敛固涩、软坚散结等功效,现代药理研究也表明牡蛎具有增强免疫力、抗氧化、降压、强肝解毒等众多功效。